總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點?魚香肉絲中的肉絲，對于前期漿制非常重要，可以說起到關鍵性作用，因為一道好的魚香“肉絲”，出鍋會非常的滑嫩，這樣連帶着筍絲一起入口，那味道真是回味無窮，今天小編就來聊一聊關于總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點?接下來我們就一起去研究一下吧!
總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點
魚香肉絲中的肉絲，對于前期漿制非常重要，可以說起到關鍵性作用，因為一道好的魚香“肉絲”，出鍋會非常的滑嫩，這樣連帶着筍絲一起入口，那味道真是回味無窮。
在煸炒底料的時候，一定分前後放入，如果先放入豆瓣醬，那生姜蔥也炒不出香味，這樣放入生姜蔥就會毫無意義，反過來如果先放入幹辣椒，那麼幹辣椒就會提前炒糊，出鍋會非常影響食欲。
在最後勾芡的時候，芡汁不能太稠，一定要稍微稀釋一些，隻要讓湯汁扒在食材上面就行了，因為如果太稠那魚香肉絲就會變得毫無看相，一絲食欲感都沒有。
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