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好吃又簡單的胡蘿蔔做法
好吃又簡單的胡蘿蔔做法
更新时间:2025-03-18 10:21:37

大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。

這是一道色香味俱全的快手小炒,營養還特别豐富,很是适合做給孩子吃。猜到這是什麼菜了嗎?胡蘿蔔炒雞蛋!吃慣了重油重辣的重口味菜,偶爾吃一次清淡又簡單的小炒,換換口味也是不錯的選擇。

所需食材:

胡蘿蔔2根、雞蛋3個、澱粉、生姜、大蒜、食用油、鹽、雞精

制作步驟:

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)1

第一步:胡蘿蔔清洗幹淨後去皮,然後切成薄片,再改刀切成粗細均勻的胡蘿蔔絲備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)2

第二步:準備一個大碗,碗中打入準備好的雞蛋,并用筷子充分打散。然後往碗中加入少許水澱粉并攪勻備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)3

第三步:熱鍋。把鍋充分燒熱加入适量食用油,然後用勺子舀油澆在鍋的四壁上,燒熱後把油倒出去。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)4

第四步:把調好的雞蛋液到入鍋中,然後快速轉動鍋子,讓雞蛋液再鍋中形成一個圓,再從鍋邊淋入少許食用油,表面的雞蛋液凝固後,借助鍋鏟翻面,最後把攤好的蛋皮放到案闆上晾涼。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)5

第五步:蛋皮放涼之後切成三塊,然後改刀切成絲,切好後下手抖散開備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)6

第六步:把鍋燒熱加入少許食用油,下入姜蒜末炒香,然後下入切好的胡蘿蔔絲,煸炒至蘿蔔絲變軟了,加入少許鹽、雞精調味,大火翻炒均勻後下入蛋皮絲,再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法(胡蘿蔔最好吃的做法)7

制作關鍵點:

在雞蛋液中加入少許水澱粉可以讓蛋皮變得更有韌性,口感也會更好。

以上就是這道胡蘿蔔炒雞蛋的做法,簡單到廚房小白也能做。如果你吃膩了番茄炒雞蛋,可以嘗試着做一下這道菜,别看它這麼清淡,也是很下飯的呢,快來試試呀!

本期胡蘿蔔炒雞蛋的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2020年9月25日的視頻制作,我們下期見。

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