好吃又簡單的胡蘿蔔做法-tft每日頭條

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這是一道色香味俱全的快手小炒，營養還特别豐富，很是适合做給孩子吃。猜到這是什麼菜了嗎？胡蘿蔔炒雞蛋！吃慣了重油重辣的重口味菜，偶爾吃一次清淡又簡單的小炒，換換口味也是不錯的選擇。

所需食材：

胡蘿蔔2根、雞蛋3個、澱粉、生姜、大蒜、食用油、鹽、雞精

制作步驟：

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）1

第一步：胡蘿蔔清洗幹淨後去皮，然後切成薄片，再改刀切成粗細均勻的胡蘿蔔絲備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）2

第二步：準備一個大碗，碗中打入準備好的雞蛋，并用筷子充分打散。然後往碗中加入少許水澱粉并攪勻備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）3

第三步：熱鍋。把鍋充分燒熱加入适量食用油，然後用勺子舀油澆在鍋的四壁上，燒熱後把油倒出去。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）4

第四步：把調好的雞蛋液到入鍋中，然後快速轉動鍋子，讓雞蛋液再鍋中形成一個圓，再從鍋邊淋入少許食用油，表面的雞蛋液凝固後，借助鍋鏟翻面，最後把攤好的蛋皮放到案闆上晾涼。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）5

第五步：蛋皮放涼之後切成三塊，然後改刀切成絲，切好後下手抖散開備用。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）6

第六步：把鍋燒熱加入少許食用油，下入姜蒜末炒香，然後下入切好的胡蘿蔔絲，煸炒至蘿蔔絲變軟了，加入少許鹽、雞精調味，大火翻炒均勻後下入蛋皮絲，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

好吃又簡單的胡蘿蔔做法（胡蘿蔔最好吃的做法）7

制作關鍵點：

在雞蛋液中加入少許水澱粉可以讓蛋皮變得更有韌性，口感也會更好。

以上就是這道胡蘿蔔炒雞蛋的做法，簡單到廚房小白也能做。如果你吃膩了番茄炒雞蛋，可以嘗試着做一下這道菜，别看它這麼清淡，也是很下飯的呢，快來試試呀！

本期胡蘿蔔炒雞蛋的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月25日的視頻制作，我們下期見。