#春日生活打卡季#
今天天氣晴好，我早早來到了菜市場， 春季蔬菜水果還是比較多，在轉角處發現一位老太太，她籃子裡放着兩把又鮮又嫩的魚腥草（又名折耳根），二話不說我立馬買了下來，回家準備做個涼拌魚腥草。
魚腥草是藥食同源的一種植物，每年的春天大家都會把它當做涼拌菜或者是泡水喝，可以消炎解毒。
首先将買回來的魚腥草采摘幹淨，并用清水反複清洗幾遍，然後再用淡鹽水浸泡10~15分鐘，這樣能更好地清潔并殺滅細菌。
然後将魚腥草控水後切成小段放進碗裡，再用滾燙的開水燙一下二次消毒殺菌。
将燙過後的魚腥草過一遍涼開水，然後濾幹水分，放到小碗裡 ，按自已喜歡的口味加入少許白醋，生抽，芒麻油和辣椒粉，也可以放點蒜泥或其它，一起攪拌攪拌，一份香辣可口的涼拌魚腥草就做好啦，既可以單吃，也可以拌面或當菜吃呢！
魚腥草有消炎解毒的功能，特别對呼吸道感染以及婦科炎症有特效，醫學書上以及現實生活中年紀大一點的老人都知道。目前正是魚腥草采摘以及上市的季節，大家不妨出去采摘起來或購買一些回家，既可以做涼拌菜吃，還可以将新鮮的魚腥草洗淨曬幹後用來泡茶或煮水喝哦！
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