中科普金
不鏽鋼因為表面有一層堅固的鈍化膜，不易與介質發生化學反應，所以經常用到一些食品接觸場合。這裡，我們來分别闡述在食品接觸場合中常見到的各種不鏽鋼材質。
1. 430不鏽鋼：
430不鏽鋼在大氣、清水、弱酸與弱堿中會表現出耐腐蝕性，但比304、316耐腐蝕性弱，并且長時間使用表面會輕微生鏽，所以并不是完美的食品級不鏽鋼材料。430和201一樣，因為價格便宜，在我們日常生活中，還是有不少的食品接觸場合見到它們的身影，例如不鏽鋼水杯，蓋子等等。
2. 304不鏽鋼：
304不鏽鋼屬于奧氏體型不鏽鋼，有較強的耐腐蝕性能，可抵擋化學性的氧化，合格的304材質可以放心的使用在食品接觸場合，是符合國家食品标準的材料(0Cr18Ni9)。304不鏽鋼應用于食品接觸場合比較常見，例如不鏽鋼壓力鍋、食品工業管道等等。
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3. 316不鏽鋼：
316不鏽鋼比304有更高的鎳含量，使其更耐用更抗蝕，也就是"醫用不鏽鋼"。因為很少有金屬離子析出，316L不鏽鋼是無毒，或者說符合國際标準的食用級不鏽鋼材質。
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