這東西80一斤，比牛肉貴，高營養，低脂肪，特養人，男人更别放過

說到潮汕美食，很多朋友的第一反應就是，牛肉火鍋，但是除了牛肉火鍋，還有就是潮汕砂鍋粥，等等。潮汕砂鍋是出了名的特色美食，砂鍋粥以粥為主，接着就是鍋中的肉類，說到肉類那就是多元化了，有肉有海鮮等等。今天分享的是砂鍋水魚粥，可能有大多數人沒吃過。說到水魚，水魚是低脂肪的食品，但是營養卻豐富，有滋陰補血的功效，水魚能為人體補充大量的優質蛋白，還能讓人體吸收一些角蛋白和多種礦物質，這些物質可以提高人體免疫力，經常食用可以讓人體免疫力明顯提高。

它還有豐富的膠原蛋白，還含有多種人類皮膚必需的氨基酸，人們使用這種食材以後，能加快皮膚細胞再生和代謝，而且能增強皮膚彈性，經常食用可以讓人們的皮膚保持光滑細嫩的健康狀态。能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽氣，其味甘，性平，素有補中益氣、養腎生精的作用。男人常食水魚可滋補強身，是營養價值非常高的一種魚類，貴是貴了點，偶爾吃一次對身體好。接下來就由小編來給大家分享這道砂鍋水魚粥的做法吧！

砂鍋水魚粥

制作材料：大米2杯 水魚一隻 花生醬1勺 冬菜2勺 老姜一小塊 香菜西棵 清水适量

制作步驟：

1.把所有的材料都準備好

買水魚的時候要讓店家幫忙把水魚處理好，自己處理的話會比較麻煩

2.把處理好的水魚，清洗幹淨，再用清水泡一下，泡去多餘的血水，瀝幹水分

3.冷水下鍋，用中小火把水魚的血水逼出來，浮在水面上的血浮，等到水煮開就可以立刻離火

4.把燙好的水魚倒入冷水中，水魚腳上有一層薄薄的層膜去除幹淨，要不會有腥問，影響口感

5.洗好的水魚倒入砂鍋中，砂鍋中注滿清水，水的量過多不能過少，燒開，改中小火把水魚煲軟，過程大概半個小時

6.把香菜洗連香菜一起洗幹淨，香菜切末備用，姜洗幹淨切成絲備用

7.煲至水魚湯變乳白色，然後大米清洗幹淨，倒入砂中用湯勺把大米攪動，以防粘鍋

8.把香菜根和姜絲一起放入鍋中

9.接着把花生醬也一并倒入鍋中，攪拌均勻，中大火煮10分鐘

10.煮至10分鐘後把冬菜倒入鍋中，再煮2分鐘，砂鍋粥的大米，煮12分鐘的口感是最好吃的

11.最後加入适量的鹽調味和香菜末即可

好吃又營養的砂鍋水魚粥，你也來試試吧

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