秀珍菇是什麼?秀珍菇(Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、環柄側耳、黃白側耳、環柄鬥菇、姬平菇和小平菇它不同于普通的鳳尾菇是因為其較小,柄有5~6厘米,蓋直徑小于3厘米秀珍菇其實是鳳尾菇的一個商業味比較濃厚的名稱,是鳳尾菇的未成熟子實體,接下來我們就來聊聊關于秀珍菇是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
秀珍菇是什麼
秀珍菇(Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、環柄側耳、黃白側耳、環柄鬥菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的鳳尾菇是因為其較小,柄有5~6厘米,蓋直徑小于3厘米。秀珍菇其實是鳳尾菇的一個商業味比較濃厚的名稱,是鳳尾菇的未成熟子實體。
秀珍菇不僅肉質脆嫩,纖維含量少,口感特佳,味道鮮美,而且營養豐富,其所含有的多醣體被驗證具有抗腫瘤的功能,其子實體内又富含優質菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素,是一種營養價值極高的珍稀食用菌,有“菇中極品”的美譽。