酸菜白肉做法和步驟?五花肉300克、酸菜400克、幹辣椒3個、味精适量、大蔥适量、姜适量、食鹽适量，下面我們就來聊聊關于酸菜白肉做法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
酸菜白肉做法和步驟
五花肉300克、酸菜400克、幹辣椒3個、味精适量、大蔥适量、姜适量、食鹽适量。
主要食材：五花肉、東北酸菜，蔥姜切片 幹辣椒掰斷，花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。
.燒沸後撇去浮沫，繼續燒制，五花肉煮至能用筷子輕松紮透，取出切成大薄片備用，酸菜沖洗幹淨，先片成薄片，再切成細絲，切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。
鍋中放底油，放入蔥姜幹辣椒爆香，爆香蔥姜後，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味，加入煮肉的肉湯，移入砂鍋，加入适量食鹽，碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。
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