互動編輯 曹蕾
自制午餐肉
并沒有大家想象的那樣複雜
5月24日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享一則自制午餐肉的美食情報，真材實料，健康無添加，比買的還要美味，具體做法一起看一下吧！~
備料：
裡脊肉、雞蛋、蔥、姜、花椒、面粉、澱粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、雞精、白糖、橄榄油、鹽
具體做法：
1、裡脊肉500g，洗幹淨，切小塊，放絞肉機絞成肉泥備用。
2、把蔥切段，姜切絲，花椒放小碗裡，然後放溫水100ml，用手抓一會，浸泡30分鐘備用。
3、把絞好的肉泥放盆裡加入40克面粉、35克澱粉、一個雞蛋、鹽6克、雞精5克、白糖6克、胡椒粉2克、生抽15克、老抽15克、耗油10克、料酒10克、橄榄油20克，攪拌均勻，再加入蔥姜花椒水80ml繼續攪拌，備用。
4、把肉泥放到錫紙上，用小勺按壓均勻，整理成長方形，然後用錫紙包裹緊實，再用牙簽在錫紙上紮幾個眼，午餐肉就做好了。
5、把做好的午餐肉冷水下鍋，蒸40分鐘，再悶一會就可以出鍋啦，放涼後去掉錫紙，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做湯，特别鮮美，吃着放心，還實惠。
恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“露珠1349”将獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！如果您也熱愛美食，喜歡分享，歡迎把您的美食小妙招、美食制作方法發送至情報站哦~一起來傳遞美味，分享美食，還有機會獲得頭條推薦紅包哦！
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