徽州特色美食推薦-tft每日頭條

宮衣亦有名，端午被恩榮細葛含風軟，香羅疊雪輕自天題處濕，當暑著來清意内稱長短，終身荷聖情

端午安康

端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。

民以食為天。在這樣的節日裡，當然少不了各種各樣的“限定”美食啦！今天就一起去看看，黃山人的端午節，都有着怎樣的美食文化呢？

徽州裹粽

徽州“十裡不同俗”，端午節吃的粽子也不一樣。歙縣南鄉是包白米粽，吃的時候沾上白糖。而休甯一帶則是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬葉裹成四角長形煮熟，這種粽子含堿質，解油膩，宜冷食，易貯藏。

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）1

綠豆糕

綠豆糕甜粽兒香，端午味道綿又長。說起綠豆糕，很多人都會想起童年時期一層厚油紙包裹着的手工綠豆糕，一口咬下去，甜綿松軟、鮮香四溢，清甜的綠豆香氣在舌尖久久萦繞，回味無窮。

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）2

圖片來源網絡

徽州五黃

在徽州，端午這天還有吃“五黃”的習俗，分别是“黃瓜、黃鳝、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃”，據說吃了這五黃，整個夏天就可辟邪祛暑，一年都可平安健康。

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）3

鹹蛋黃

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）4

黃鳝

此外，徽州的母親們還會把蠶豆放在鍋裡幹炒，炒熟以後拌上雄黃，給孩子們當零食吃。

祁門面姜

面姜就是我們俗稱的“貓耳朵”，因為它形狀像貓的耳朵，是端午節祁門縣百姓家家戶戶必備的一道傳統點心。

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）5

這個習俗流傳下來已有數百年的曆史。薄脆香甜的面姜也成了在外祁門人“兒時的記憶”，承載着滿滿的端午思鄉之情。

靈山酒釀

靈山酒釀醇香撲鼻、香甜可口，僅僅用最簡單的工藝，便凝造出最清甜的初夏味道。

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）6

制作完成的酒釀裝碗出擔，一般是靈山自編的竹籃，最上面覆蓋一木制蓋子，蓋子當中一塊是玻璃，讓路人能直接看到一碗碗的酒釀。

蘇東坡曾集衆賢之句，賦詩一首:“形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜。難得世上一佳品，傳與後世莫走移。“用來形容靈山酒釀是再恰當不過了。

時令水果

在這個初夏時節，徽州的各類水果也悄悄被喚醒，仿佛不願錯過人間的又一佳節。

除了正當紅的三潭枇杷，徽州大地上還藏着許多驚喜。水蜜桃、黃桃、李子、藍莓、葡萄、楊梅、火龍果、西瓜......

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）7

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）8

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）9

徽州特色美食推薦（四季黃山相約夏天）10

徽州的山水與氣韻，醞釀出了衆多新鮮清甜的瓜果，似夏夜的微風，撫平每一位黃山人心中的褶皺。

這些美食推薦你get了嗎

徽州端午美食數不盡

一起放“粽”下

吃到滿足吧~