椰蓉桂花蛋糕做法-tft每日頭條

生活中，我們總是要去嘗試一些沒有做過的事，這樣才能讓生活更加充實，更加有意義，你說是吧？

這幾天對做面食有點上瘾了，看到有視頻教程又有配方的，馬上就高想動手試試。

前幾天試着做了糯米糕戚風蛋糕酸奶蛋糕等等，做出來的效果還也還湊合，無形之中也就增加了我的信心。

今天又看到了一個配方，是椰蓉小面包，正好家裡還有椰蓉，那就做一下試試？

椰蓉桂花蛋糕做法（烤好的椰蓉蛋糕）1

說做就做，先來備料。

稱量與揉面：

準備高筋面粉290克和低筋面粉40克，家裡沒有高筋低筋面粉，就用餃子粉代替了，用電子秤直接稱量了330克，

又稱量了3.5克酵母，40克白糖，

還有170克牛奶，把它們放到一個盆子裡，混合在一起，

洗了一個中等大小的雞蛋，打散放進去，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團。

椰蓉桂花蛋糕做法（烤好的椰蓉蛋糕）2

接着往面團中加入3克鹽，40克黃油，繼續揉面，直到揉出手套膜。

這可是一件考驗耐心的工作，還需要點力氣。

面團揉好後，把面團平分成12份，分别揉成圓球，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。

做椰蓉餡:

用電子稱稱量椰蓉60克，白糖25克，奶粉10克，蛋黃1個，牛奶20克，黃油25克，把它們放到一個碗裡，用筷子把它們拌成松散的狀态就可以了。

把椰蓉餡平分成12份備用。

做椰蓉蛋糕：

面團醒發好了，把它們用擀面杖擀成舌頭餅狀，把一端按薄，翻過來，把椰蓉餡分别放到擀好的面餅上，攤勻。

椰蓉桂花蛋糕做法（烤好的椰蓉蛋糕）3

用手把面餅從這一端開始卷，卷成圓桶形。

都卷好以後，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。

時間到了，把面卷從中間切一刀，兩端不要切斷，向下一折疊，捏一下，上面整理一下就好，放入紙杯裡。

烤蛋糕：

把裝好的紙杯放到烤盤的中下層，烤盤是烤箱自帶的，放烤箱中醒發到一點五倍大。

烤箱預熱，上火175度，下火170度，如果烤箱不能分别調溫，都調到170度也可以的。

椰蓉桂花蛋糕做法（烤好的椰蓉蛋糕）4

烤25分鐘就差不多了。

烤好的椰蓉蛋糕從紙杯裡拿出來，像極了小花籃，很漂亮，吃起來也非常香，還是挺好吃的。

也許是揉的時間不夠吧，沒有一撕就成條的效果，但對于我，這是第一次做，效果已經可以了吧。

以後有時間再做一次，相信還會有更好的效果。

你喜歡吃蛋糕嗎？嘗試過自己動手做蛋糕嗎？一起來聊聊吧。