豬肝莴筍怎麼做?材料：豬肝250克，莴筍100克，紅椒20克調料：蔥段、姜片各少許，精鹽、雞精、胡椒粉、白糖各1/2小匙，味精、澱粉、紹酒各1小匙，色拉油3大匙，我來為大家講解一下關于豬肝莴筍怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
豬肝莴筍怎麼做
材料：豬肝250克，莴筍100克，紅椒20克。調料：蔥段、姜片各少許，精鹽、雞精、胡椒粉、白糖各1/2小匙，味精、澱粉、紹酒各1小匙，色拉油3大匙。
豬肝洗幹淨，切成厚片，将精鹽、紹酒味精、澱粉碼味上漿備用。
将莴筍去皮、洗淨、切成菱行片；紅椒去蒂，去子，切成菱行片待用。
炒鍋置火上，加入色拉油燒成五成熱，下入豬肝、姜片、蔥段炒散至香，在加入精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、味精、紹酒，然後放入莴筍片，紅椒片快速翻炒至莴筍片斷生，用水澱粉勾芡收汁，出鍋裝盤即成。
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