簡單好吃
By 我叫白小白
用料
- 扁豆 一把
- 豬肉 100克
- 胡蘿蔔 一小根
- 鹽 适量
- 生抽 兩匙
- 雞精 适量
- 大蒜 4瓣
- 小蔥 一根
- 蚝油 少許
做法步驟
1、豬肉切片 加入生抽 鹽 雞精 少許蒜末蔥末腌十分鐘
2、胡蘿蔔切片 扁豆掰段備用
3、油熱加蒜末蔥末及胡蘿蔔片
4、加入肉片炒至變色 我真的需要一個不粘鍋...
5、加入扁豆 加水 加鹽雞精蚝油 炒至扁豆熟
6、最後加入蔥末 出鍋!
小貼士
不粘鍋真的比較好 成品就會幹淨許多...
扁豆的營養功效
健脾、和中、益氣、化濕、消暑。 主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等證。
扁豆的飲食禁忌
扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種,多年生或一年生纏繞藤本植物,食用嫩莢或成熟豆粒。扁豆含有蛋白質、碳水化合物,還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意,扁豆一定要煮熟以後才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。
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