到小吃街和夜市攤，經常能夠看到烤冷面，5元一份，說到烤冷面的魅力，絕不僅僅在于好吃，更在于好看。對于沒吃過的人來說，第一次聽到烤冷面，肯定很好奇，為什麼又烤又冷呢？
今天我就跟大家說說烤冷面的做法吧!刷上燒烤醬，又松又軟。
用料：
冷面皮，雞蛋，火腿腸，金針菇，香菜，洋蔥，燒烤料，燒烤醬，油。
做法：
金針菇去根，揉散洗淨。
香菜洗淨，切小段兒。
洋蔥洗淨，切絲後改刀切碎末。
鍋内倒油，放入一張冷面皮，把洗幹淨的金針菇，放入一邊一起煎。
往冷面皮上打一顆雞蛋，用勺子攤散開，把雞蛋煎到半熟狀态，給冷面皮翻面。
煎至金針菇變軟後，加一小勺燒烤醬，把金針菇拌勻。
給沒有雞蛋一面的冷面皮也刷上一層燒烤醬。
把火腿腸橫着一切為二，放入煎鍋裡一起煎。
把金針菇放在冷面皮上，擺上半根火腿腸，撒上一點切好的洋蔥末和香菜段兒。
最後再撒一點燒烤料，把烤冷面卷起來。
用小刀切成小段，紮上牙簽，方便食用。
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