醬香鵝制作方法?準備食材：鵝肉切塊，蔥，姜片，幹辣椒1-2個，香葉1-2片，八角1個，桂皮1小片 ，我來為大家科普一下關于醬香鵝制作方法?以下内容希望對你有幫助!
醬香鵝制作方法
準備食材：鵝肉切塊，蔥，姜片，幹辣椒1-2個，香葉1-2片，八角1個，桂皮1小片。
起鍋熱油，爆香姜片。
放入鵝肉翻炒變色。
鵝肉變色放入辣椒段，香葉、八角，桂皮炒香，再放一勺米酒或料酒翻炒去腥。
放一勺柱侯醬或海天豆瓣醬，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺紅腐乳汁或者1/2腐乳，白糖1小勺，少量老抽調色翻炒均勻。
加一碗清水燒開。
轉小火加蓋焖煮40分鐘左右。
時間到大火收汁放入香蔥段炒香出鍋。
色香味俱佳的美食就可以享用了。
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