蜂蜜用熱水煮喝了會怎麼樣-tft每日頭條

　　蜂蜜用熱水煮會怎樣?蜂蜜能煮水喝嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集釀造而成，生活中經常見到，食用方法也多種多樣，備受消費者的青睐，有些人說蜂蜜不能用熱水煮，那蜂蜜用熱水煮會怎樣呢?

蜂蜜用熱水煮喝了會怎麼樣（蜂蜜用熱水煮會怎樣）1

　　蜂蜜用熱水煮會有兩方面的變化。一方面是味道上，大家如果經常吃蜂蜜會了解蜂蜜的味道，蜂蜜的味道與蜜源植物息息相關，淺色蜂蜜芳香爽口，深色蜂蜜味道濃厚，大多數蜂蜜都是香甜可口，而用熱水煮完後，蜂蜜的味道會有改變，變得有一絲酸味。這是因為高溫狀态下蜂蜜會發生焦化過程，使單糖變為複雜的碳水化合物，蜂蜜也就變酸了。

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　　另一方面更重要的是蜂蜜的營養物質發生改變。蜂蜜具有一定的營養價值，對身體健康有許多好處，有些人飲用蜂蜜水增強體質，這源于蜂蜜中含有180多種物質，包括氨基酸、維生素、葡萄糖和礦物質等多種營養成分和活性物質，而高溫恰好會破壞蜂蜜中的活性物質，使它們變性失活，蜂蜜的營養價值也就降低了，對身體的滋養作用變小。

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　　因此，田野牧蜂不建議用熱水煮蜂蜜。蜂蜜的食用方法最普遍的就是蜂蜜水，熱水煮蜂蜜完全沒有必要，不僅麻煩，反而還失去了蜂蜜的營養。平時大家用40度左右的溫水沖泡效果最佳，切記不可用開水沖泡。此外市場上有些劣質蜂蜜就經過了高溫處理，大家在選擇蜂蜜的時候也要擦亮雙眼，選擇經過多方質量檢測合格的優質成熟蜜。