銀耳煮多長時間最好?銀耳湯炖20~30分鐘即可炖銀耳湯應該選擇質量好的銀耳，這樣才能炖出膠質，選擇顔色微黃，形狀圓整，無黑斑、雜質，聞起來無氣味的，如銀耳吃起來有酸、苦味，很可能被熏硫，這種銀耳也很難熬粘稠，下面我們就來聊聊關于銀耳煮多長時間最好?接下來我們就一起去了解一下吧!
銀耳煮多長時間最好
銀耳湯炖20~30分鐘即可。
炖銀耳湯應該選擇質量好的銀耳，這樣才能炖出膠質，選擇顔色微黃，形狀圓整，無黑斑、雜質，聞起來無氣味的，如銀耳吃起來有酸、苦味，很可能被熏硫，這種銀耳也很難熬粘稠。
幹銀耳肉厚質輕，用清水浸泡可以吸水膨脹，泡發的銀耳含有大量的水分，容易煮出膠質。因此炖銀耳之前，應該将銀耳泡發，并且撕成小塊。
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