1. 臘肉放入淘米水中用刷子清洗幹淨。
2. 水沒過臘肉,煮20分鐘,趁熱切成片。
3. 蒜台切段,胡蘿蔔切片,蒜切片,幹辣椒掰開。
4. 鍋裡放少許植物油,下入臘肉,小火将臘肉中的肥肉煸出油來。
5. 将臘肉撈出,油留在鍋裡。
6. 将大蒜片和幹辣椒放入鍋裡炒出香味。
7. 下入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。
8. 下入蒜台翻炒。
9. 最後放臘肉翻炒。
10. 放少許生抽調味,出鍋。(臘肉鹹味稍重,所以配菜中沒有放鹽)
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1. 臘肉放入淘米水中用刷子清洗幹淨。
2. 水沒過臘肉,煮20分鐘,趁熱切成片。
3. 蒜台切段,胡蘿蔔切片,蒜切片,幹辣椒掰開。
4. 鍋裡放少許植物油,下入臘肉,小火将臘肉中的肥肉煸出油來。
5. 将臘肉撈出,油留在鍋裡。
6. 将大蒜片和幹辣椒放入鍋裡炒出香味。
7. 下入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。
8. 下入蒜台翻炒。
9. 最後放臘肉翻炒。
10. 放少許生抽調味,出鍋。(臘肉鹹味稍重,所以配菜中沒有放鹽)
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