聽到這個食物名稱，你可能會想到是蔬菜的根部或者是一種菜的名稱，更或者是一種自己制作釀制的蔬菜，更或者是其它……其實都錯了，這是一道用面粉制作而成的美食。還吃而且還養胃。
主要材料：面粉，雞蛋，豆腐，紅蘿蔔，菠菜，香菇，蔥花，土豆等等。
輔助材料：油，鹽，花椒粉等調料。
首先，該清洗的蔬菜清洗，該準備的食材準備到位。将面粉和涼水按照适當比例攪拌，同時打上兩個雞蛋(提高蓬松度)，放入少量的食鹽，接着将紅蘿蔔切成絲和香菇切末倒入(自己喜歡吃的其它蔬菜也可以)，這些一起攪拌均勻成糊狀。
再炒菜的同時間，記得一起燒開水，水開了之後，用筷子一夾，筷子分開，自然下垂掉入鍋内。如下圖。
剛開始用大火，後面用中火，将之前炒好的蔬菜倒入鍋内，小火慢炖，即可。一碗美味的菜疙瘩就制作好了。因為都是面粉和多種蔬菜制作，很養胃，而且還很有營養。
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