莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“莴筍炒蘑菇”的做法。今天是星期六，早晨睡了一個懶覺，起床的時候都十點多了。起床後一想到這會去菜市場買菜，新鮮的蔬菜早被别人搶光了。于是索性決定不去買了，家裡還有一些昨天買的一些蔬菜，就湊合做兩個菜，好賴把今天中午這頓飯先應付過去再說。走到廚房一看，果然還有一些昨日買的莴筍、蘑菇、黃瓜、西紅柿等蔬菜。昨天中午，我曾用莴筍搭配肉片給老公做了一道肉片炒莴筍的下飯菜，老公吃得不錯，連吃了兩碗米飯。一片菜也被他攪拌到米飯裡吃了個幹幹淨淨。那麼今天中午就繼續用莴筍搭配蘑菇給他做一道莴筍炒蘑菇的下飯菜吧！隻不過這道菜是素菜。

莴筍和蘑菇都是價格相對實惠的食材，尤其是莴筍，價格很低，對我們家來說，吃莴筍是一個既劃算又很有營養的美食選擇。最近這段時間，是莴筍上市的機會，價格便宜，脆爽鮮嫩。不僅我經常會買一些回家。有時候老公去買牛奶的時候，也會從賣牛奶的老爺爺那裡買一些回來，這位老爺爺不但養奶牛，還種菜，經常在我們小區門口一邊賣牛奶，一邊賣蔬菜。所以老公會隔三差五會買莴筍回來。我也會經常用莴筍做一些下飯菜。有時候涼拌莴筍，有時候搭配其它食材炒莴筍，每次做一片菜，基本上都會吃個盤底光。今天這道莴筍炒蘑菇也是我經常做的一道菜。這兩樣菜放在一起，别看是素菜，卻非常下飯，而且營養滿滿，常吃對身體特别好，也非常适合夏季天熱時吃。

莴筍它和一起炒，鮮上加鮮，隻放鹽就特别鮮，比炒肉更好吃！莴筍和蘑菇搭配一起清炒，口感清香，隻放鹽調味就非常好吃的家常小炒，莴筍含有膳食纖維和多種微量元素和各種維生素，營養非常高一種一年四季常見的蔬菜，經常食用還可以消除緊張，幫助睡眠。蘑菇含有豐富的鈣質和多種氨基酸，很适合大家經常食用，昨天去菜場一位老奶奶賣自家種的莴筍，個頭不大，很翠綠，還很便宜，5塊錢4根，這道菜從營養和口感味道上來說，不清淡又不油膩，非常有利于健康。想減肥又不想節食，這菜特适合晚餐吃，低脂營養足，不挨餓還變瘦。現在我把這道“莴筍炒蘑菇”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【莴筍炒蘑菇】

食材：蘑菇1大朵、莴筍一根、蒜瓣3粒、幹辣椒3根、鹽、油适量。

做法：

1、需要的食材準備好，莴筍我提前削掉外皮，莴筍葉也不要丢掉，是好東西，下面條，涼拌味道都不錯。

2、蘑菇剪去根部，撕開小條，再清洗幹淨，最好再水裡放點食鹽，攪拌融，将蘑菇放在水裡泡一下子再洗，蘑菇褶皺裡的泥沙雜質就很容易洗掉。

3、莴筍去皮後沖洗幹淨，切成薄片再切成細絲，幹辣椒切成細絲，蒜瓣切成細末。

4、鍋中加入水，大火把水燒開，加入蘑菇條焯水30秒撈出，放不燙手時擠掉多餘水分。

5、熱鍋涼油，倒入蒜末幹辣椒絲小火翻炒出香味，如果孩子不喜歡吃辣椒也可以不加，辣椒使菜色更好看些。

6、倒入蘑菇條大火翻炒，炒至蘑菇水分變幹，有點焦黃，再加入莴筍絲。

7、莴筍絲加入後，混合翻炒，莴筍絲變色變軟，加入适量食鹽調味，可以适當加點蚝油，我隻加了鹽，味道特别的鮮了。

8、繼續翻炒，半分鐘美味即成，莴筍炒時間不宜過長。

9、這道家常小炒香脆滑嫩，脆嫩入味超好吃，營養不流失，比大魚大肉還好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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