白蘿蔔素餃子餡做法?蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花，今天小編就來聊一聊關于白蘿蔔素餃子餡做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
白蘿蔔素餃子餡做法
蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。
蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。
加完油後再依次加鹽、味極鮮、蚝油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品腌出水分。
溫水和面，面粉裡加一個雞蛋這樣面皮兒更勁道。
面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。
揉面切擠子，擀皮兒。
包餡。
開鍋煮餃子，煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。
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