作者：甜甜
用料
雞蛋 兩個
低筋粉 30g
白糖 10g（放蛋黃裡）
白糖 20g（放蛋白裡）
清水 15g
玉米油 15g
做法步驟
1、準備兩個無油無水的盆，将蛋白分離
2、蛋黃分離出來，放入白糖攪不融化
3、攪拌均勻
4、再放入清水攪勻
5、倒入玉米油攪拌均勻
6、篩入低筋粉，一邊攪拌至無顆粒
7、攪拌成濃稠狀
8、打發蛋白，白糖分三次放入。開始打至有明顯魚眼放入1/3的白糖和兩滴醋，接着打發再放入白糖，打成細膩狀再放剩下的白糖，直到打發成有紋路，提起打蛋器有尖角。
9、和蛋黃糊翻拌均勻，不可劃圈，從下往上翻拌。
10、此時烤箱預熱，設置上下火，145度烤50分鐘。從高處淋入模具裡，再輕輕震出氣泡。
11、20分鐘左右。烤好後取出震幾下再倒扣，冷卻後脫模
12、成品圖
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】
（“香哈菜譜”或“xiangha100”）
【原标題：戚風蛋糕（五寸愛心）】,
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