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醬爆雞丁蓋飯做法
醬爆雞丁蓋飯做法
更新时间:2025-03-15 15:33:54

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)1

秋乏沒食欲的時候給自己來一碗茄汁雞丁蓋飯,酸酸甜甜開胃又好吃,不知不覺就光盤。胃口好的話那記得要多煮一碗米飯,我怕這道蓋澆飯你一碗不夠吃。 番茄除了和雞蛋搭配和諧外,和雞丁一起能激發出雞肉的馥郁嫩香,澆在米飯上,讓每一顆米粒都承蒙番茄雞丁醬汁的優待,米飯和醬汁交融在一起,肉質軟嫩,醬香濃郁,一頓可以幹掉兩碗米飯!最關鍵的是做起來又快又簡單,又是一道懶人食譜。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞腿 兩隻
  • 番茄 1個
  • 番茄醬 25克
  • 細砂糖 5克
  • 熟米飯 一碗
  • 澱粉水 适量
  • 鹽 1克
  • 生抽 2克
  • 生姜片 2片

做法步驟

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)2

1、雞腿去骨後切成小丁。

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)3

2、加入生姜片、生抽、鹽,抓捏均勻後腌制15分鐘。

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)4

3、番茄劃十字口後用開水燙至掉皮,剝皮後切成小碎丁。

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)5

4、熱鍋少油,放入雞丁,中火翻炒至雞丁變色,倒入番茄丁,翻炒至茄丁軟爛後加入番茄醬、細砂糖,翻炒均勻後加入沒過食材的溫水。(Tips:不喜歡吃甜的可以隻放番茄醬,不放細砂糖)

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)6

5、中火加蓋焖煮8分鐘,揭蓋後淋上澱粉水,收汁後就可以出鍋了。

醬爆雞丁蓋飯做法(早晨來一碗茄汁雞丁蓋飯)7

6、開胃神器莫過于一盤蓋澆飯,這個食譜也可以換食材做茄汁大蝦蓋飯、番茄雞蛋蓋飯、番茄肥牛蓋飯,你們有哪些好吃的蓋飯食譜,可以評論區留言給我,我們切磋一下~

小貼士

工具:平底鍋 熟練耗時:20分鐘(不含腌制時間) 适合對象:對食材不過敏

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食,會導緻腹瀉;

與芥末同食會上火。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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