魚腥草是一種頗具争議的美食，喜歡它味道的人，一天不吃都會思之若狂。而不能接受它味道的人，往往避之不及，覺得它腥臭難忍。
但它其實還是一味中藥材，魚腥草又叫折耳根，其味辛，性微寒。歸肺經。具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的效果。可用于治療肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒等症。藥用的魚腥草，一般都是經過陰幹後的。這時魚腥草的腥氣盡散，且微有芳香。用陰幹的魚腥草加水煲湯時，還能揮發出一種類似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味。
現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
1、抗菌
專家研究表明，魚腥草的氣味來自于魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感杆菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。
2、利尿
魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
3、消炎
魚腥草的藥性可以通達人體上中下三焦，因此可以治療多種炎症。醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用于治療急性結膜炎、尿路感染。
4、增強免疫力
魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。
平時感冒、發燒或者體内有炎症了，都可以吃些魚腥草進行輔助治療。
吃魚腥草，最簡單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚腥草的人，或者是沒有鮮品隻能用幹品的情況下，也可以這樣用。
不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。幹品魚腥草久煮，抗炎成分就揮發掉了。怎麼煮呢？抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以後，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯滗出來就可以喝了。一鍋魚腥草可以煮三次，不要浪費了。
沒有條件煮水，也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝。多用一點魚腥草，沖入沸水，多泡一會，也能有作用。
如果能接受新鮮魚腥草味道的人，也可以涼拌或者炒着吃。
但要注意，魚腥草性寒，因此脾胃虛弱或者體質虛寒的人就先不要吃了。
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