怎麼炖燕魚好吃又簡單?将燕魚去頭、去内髒，處理幹淨，洗淨切段備用，我來為大家講解一下關于怎麼炖燕魚好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼炖燕魚好吃又簡單
将燕魚去頭、去内髒，處理幹淨，洗淨切段備用。
一部分蔥切絲，姜切片，剩下的蔥、姜、蒜切沫，青椒切斷，土豆去皮切塊備用，香菜清洗切段。
燕魚段、蔥絲、姜片，一起放進盆裡，倒入适量料酒、少量鹽攪拌，腌制30分鐘以上備用。（主要是去腥味，使燕魚的味道更好）
起鍋燒油，豆油燒熱加入适量豆瓣醬，炒出紅油。加入蔥、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在鍋中煸香。
放入腌制好的燕魚段，放少量白糖（為了提鮮）翻炒片刻，鍋中加入适量清水。
等鍋裡的湯翻花以後，等待2分鐘左右在蓋上鍋蓋小火慢炖15分鐘左右出鍋。
鮮美的炖燕魚在裝盤後撒上一點香菜段做點綴即可食用。
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