芹菜炒香幹怎麼做好-tft每日頭條

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春節期間吃多了大魚大肉，自然就想吃一些家常素菜，清清腸胃更健康，今天就給大家分享一個家常菜，芹菜炒香幹。這道菜口感脆嫩鮮香，特别入味，下酒又下飯。

具體做法請看我們的操作：

1.準備洗淨的芹菜一把，把寬一點的從中間劃開，然後切成寸段，全部切好以後放入盆中。

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2.準備豆腐香幹二兩左右，我們先把它切成細條，切好以後放入盆中備用。

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3.接下來我們切一點配料，大蔥半根切成馬蹄片，蒜子幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起。

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4.紅線椒一個去掉根部，然後切成斜片，和蔥蒜放在一起，再放入幾粒紅幹椒。

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等食材備好以後，我們把食材焯一下水。

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5.鍋中添入清水，加入一點食鹽入底味，加入植物油增加食材的亮度，然後攪拌化開。

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6.水開以後下入豆腐和香幹，再下入芹菜段。

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7.焯水30秒左右，即可撈出控水。

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8.炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入蔥蒜和辣椒爆香。

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9.炒出香味以後，倒入芹菜和香幹。

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10.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入少許食鹽，加一點雞粉，加入少許胡椒粉，再加一點蚝油，從鍋邊烹入蒸魚豉油5克，然後翻炒均勻。

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11.開大火翻炒一分鐘，化開所有調料，就可以關火起鍋裝盤了。

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12.好了，這道簡單又家常的芹菜炒香幹就做好了。

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