鷹嘴豆豆腐有種Q彈順滑的感覺，關鍵是營養無添加，純天然。
By SUSHI素食主義者
用料
- 西紅柿 1個
- 青椒 2個
- 鷹嘴豆豆腐 200g
- 菜籽油 适量
- 香蔥 2根
- 醬油 少許
- 蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 鹽 5克
做法步驟
1、蔥姜蒜
2、西紅柿去皮切塊
3、青椒切塊
4、鷹嘴豆豆腐
5、熱鍋涼油蔥姜蒜爆鍋放入西紅柿炒幾下放入豆腐調味，加水蓋好蓋子炖3分鐘左右，放入青椒炒至斷生勾芡
6、打點明油出鍋裝盤即可。
小貼士
吃就吃純天然無添加的食材，才是健康的基礎。
西紅柿的營養功效
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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