首页
/
每日頭條
/
圖文
/
正月初八禁忌與講究是什麼
正月初八禁忌與講究是什麼
更新时间:2025-03-17 13:12:07

#天南地北大拜年#

正月初八是“谷子”的生日,也是正月裡第一個逢八的日子,在傳統文化裡面,人們對“八”格外重視,因為“八”與“發”諧音,寓意吉祥發财,八方來财。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)1

今天就是正月初八,不但是“谷日節”,還是“順星節”,在民間這一天非常隆重,百姓們會祭拜星宿,占谷,養谷,放生祈福等,表達對節日的重視。

除了過節之外,在美食方面也有一定的習俗,俗話說:“初八3不吃,福氣不進門”,3不吃指的什麼?到底有啥講究?下面一起來看看吧。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)2

一,五谷飯

正月初八是“谷日”,民間常有吃五谷飯的習俗,多用五谷雜糧煮成粥,或蒸成米飯,寓意五谷豐登,日子越過越旺。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)3

推薦做法:【五谷飯】

1.準備葡萄幹,黑米,糯米,枸杞子,紅豆,綠豆,桂圓,花生米,豇豆,黑豆各适量備用。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)4

2.取一個小盆,倒入紅豆,黑豆,豇豆,綠豆各一小把加入清水淘洗幹淨,倒入漏勺中控水,再放入碗中加入清水浸泡2個小時以上。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)5

3.準備一口砂鍋,添入3碗清水水和食材的比例是5比一,開大火把水燒開,倒入洗淨的糯米,黑米,蓮子和桂圓,适量的花生米,蓋上鍋蓋開大火煮開。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)6

4.再下入提前泡好的各種豆子,用勺子攪拌幾下防止粘鍋,下入洗淨的紅棗,煮開以後加入半勺堿面攪拌化開,這樣可以減少煮豆子的時間。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)7

5.然後根據自己的口味加入适量的冰糖,改中小火炖30分鐘左右,等大米和豆子全部煮開花以後,下入枸杞子和葡萄幹,繼續煮3到5分鐘就可以關火了。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)8

二,吃發糕

發糕是生活中常見的面食,俗話說:“開年吃發糕,事業步步高”,發糕寓意“步步高升”,事業一順百順。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)9

推薦食譜:【紅糖發糕】

1.鍋裡面添入一碗清水,先把水燒熱備用,取一個小碗,倒入紅糖250克,水開後把紅糖倒入鍋中,用鏟子不停的攪拌,把紅糖慢慢攪化,然後倒入小盆裡面放涼。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)10

2.等紅糖水的溫度降至40度左右,加入3克酵母粉,用筷子攪拌化開,再加入300克面粉,邊加邊攪拌,攪至面糊沒有面疙瘩,呈粘稠狀就可以了。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)11

3.在裡面打入一個雞蛋,順一個方向攪拌,把雞蛋攪勻,攪至面糊呈拉絲狀,蓋上保鮮膜醒面1個小時。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)12

4.取一個小盆,刷上一層植物油,這樣更利于發糕脫模,把面糊醒發好以後,先去掉保鮮膜,再順一個方向連續攪拌,排出裡面的氣體。

5.接着把面糊倒入小盆裡面,撒上适量的葡萄幹,放入蒸鍋中,蓋上蓋子,二次醒發15分鐘。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)13

6.然後開火,水開後計時,開大火連續蒸20分鐘,時間到了取出蒸好的發糕,用鏟子從邊上劃一圈,用刀從中間切開,分成4半,裝入盤中就可以食用了。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)14

三,吃面條

面條是北方常見的面食之一,寓意條條順,長長久久,在正月初八這一天吃面條,象征着生活越過越順利。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)15

推薦食譜:【蔥油拌面】

1.準備圓面條500克,放入盤中備用,黃瓜半根,切成均勻的細絲,蒜子幾粒拍扁切成蒜末,提前炸好的花生米一小把,用刀拍碎放入盆中。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)16

2.起鍋燒水,水開後下入圓面條,用筷子抄動幾下,改中火煮3分鐘,煮至面條呈半透明狀時,撈出控水過涼,再倒入漏勺中控水備用。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)17

3.取一個小盆,倒入蒜末和黃瓜絲,加入食鹽2克,味精1克,白糖1克,生抽5克,陳醋5克,蔥油10克,辣椒油2克,用筷子攪勻,化開所有調料,再把面條倒入盆中,颠盆拌勻,使調料和面條融合在一起。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)18

4.然後裝入大碗裡面,放上切好的黃瓜絲,花生碎和幾片火腿腸,就可以上桌開吃了。

正月初八禁忌與講究是什麼(正月初八谷日)19

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
居家風水财運禁忌
居家風水财運禁忌
傳統環境學起源于人居環境的選擇,是易思想的延續和應用。最初人居環境注重外在自然環境的選擇,慢慢發展為注重社會人文環境的選擇,進而又引發出人與自然、社會、思維總的思考。影響人的要素有天時、地利、人和三個方面,地利研究的重點是方位與物象之間的關...
2025-03-17
有沒有那種背景很強的漫畫
有沒有那種背景很強的漫畫
“為什麼會變成這樣呢……第一次成為了主人公,有了能做一輩子伴侶的少女,兩件快樂的事情重合在一起,而這兩份快樂又能給讀漫畫的大家帶來更多的快樂,得到的,本該是像夢境一般快速的進展……但是,為什麼,會變成這樣呢……”實際上對于以下漫畫,這句話是...
2025-03-17
任家萱說俞灏明
任家萱說俞灏明
3月25日,據台媒報道,任家萱Selina為了宣傳新電影,大方分享了燒傷後的心路曆程。曝光的近照中,任家萱穿着藍色連衣裙出鏡,一頭長發随意紮起,再配上精緻的妝容,打扮清純脫俗。任家萱與前夫離婚後,單身了很多年。本月她被拍到與一名男子同回酒店...
2025-03-17
世界名表為什麼漲價
世界名表為什麼漲價
[腕表之家鐘表技術]奢侈品每年調價,一年漲價一兩次,是很常見的事情。而今年,由于總體經濟受到影響,因此奢侈品漲價,就更加讓人在意。積家大師月相不論是名表、名包,一些熱門款式今年的漲幅,是真不小。暫且不說名表,香奈兒熱門迷你CF包的漲幅甚至超...
2025-03-17
迷你小睡蓮和碗蓮有什麼區别
迷你小睡蓮和碗蓮有什麼區别
齊魯晚報·齊魯壹點記者程淩潤“連體”蓮蓬又現身啦!8月11日上午,大明湖景區今年以來發現的第二株并蒂蓮在形态上有了“新變化”,其花瓣全部凋謝,結出了并蒂蓮蓬。“這株并蒂蓮在8月7号發現的,正逢二十四節氣的‘立秋’。”濟南天下第一泉風景區高級...
2025-03-17
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved