【易何随筆】葫蘆是個好菜,開的荒地種幾棵,鮮嫩時摘下,可炖、炒、拌、包包子,酸甜拌尤其好。主要有以下幾點好處:
葫蘆的營養價值。
一、含有蛋白質及多種微量元素,有利于增強人體的免疫力。
二、有豐富的維生素C,促進抗體的合成,提高機體抗病能力。
三、葫蘆中還含有胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,具有降血糖的效果。
四、含有較多的胡蘿蔔素,能阻止人體緻癌物質的合成,具有的防癌抗癌作用。
五、還能清熱解毒,常吃葫蘆可有效防治痤瘡、及各種瘡疖癰毒。
還有一點,葫蘆還具有觀賞價值,寓意多福高祿多子,可懸挂于家裡的玄關,客廳。
另外,葫蘆籽,可以爆香,不遜瓜子 ,其香味正。
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