夏季做米糕更需要經驗,很多人出問題
主要原因是哪些?夏季溫度多變,比如今天可能室溫23度,過兩天可能28度,呢麼怎麼把控,對于做水塔糕的人來說很重要。一定要熟練掌握米漿發好的狀态,和沒有發透,以及發過了怎麼辦。同時給大家推薦小工具,一個室内溫度計,而不是看手機上的溫度。第二就是米糕原理就是酸堿中和,米漿需要發到一個合适的酸度才行。 PH 酸度測試儀器可以輔助參考。
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夏季做米糕更需要經驗,很多人出問題
主要原因是哪些?夏季溫度多變,比如今天可能室溫23度,過兩天可能28度,呢麼怎麼把控,對于做水塔糕的人來說很重要。一定要熟練掌握米漿發好的狀态,和沒有發透,以及發過了怎麼辦。同時給大家推薦小工具,一個室内溫度計,而不是看手機上的溫度。第二就是米糕原理就是酸堿中和,米漿需要發到一個合适的酸度才行。 PH 酸度測試儀器可以輔助參考。
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