平時做燒茄子呢，總是步驟非常的多，做起來特别麻煩，今天小編就為大家分享一道，10分鐘就能搞定的醬燒茄子，好吃又下飯做法還很簡單。我們一起看一看吧。
首先我們買一個長茄子，清洗幹淨之後去掉它的根蒂，用刮皮刀将茄子的皮去掉。去掉茄子皮的茄子，我們用手掰成長條。撕好的茄子，我們放在一旁備用。
接着我們再切成一些肉片，肉片如果覺得不好切，那我們可以把肉提前凍一下，這樣切起來會更好切一點，再接着切上一點姜蔥蒜。
起鍋熱油油熱之後将姜蒜放進去煸炒出香味。接着放入一大勺的豆瓣醬。翻炒出紅油。然後我們把肉片放進去翻炒至變色。接着将茄子放進去。翻炒均勻之後，加入适量的清水。大約需要三五分鐘，茄子收汁之後，我們就可以出鍋盛盤了。
出鍋之後我們再撒上一點香蔥，就大功告成了，這道好吃的醬燒茄子呢就做好了，是不是特别簡單呢？
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