普通的食材往往含很高的營養,也能做出高端美味的食物。今天跟大家介紹一個食材,它富含多種營養成份,其中碘含量最豐富,它含的氨基酸、粗纖維具有促進兒童骨骼、智力發育的功效。同時還具有減肥、清理腸道的功能,是上佳的減肥食品。它就是群帶。
裙帶屬于大衆菜,也是最廉價的一種海産品之一,每年春季是裙帶最嫩、最鮮美的時候,到海鮮市場買上一包,回家美美吃上一頓,别提多爽快。
裙帶的做法有很多,主要是以涼拌和打湯為主,今天先給大夥介紹以下三種裙帶的美味做法。
涼拌裙帶
用料:裙帶菜2根、鹽1小勺、生抽2勺、芝麻一勺、生煎小半塊、大蒜3瓣、辣椒粉1勺、油适量
做法:
1、裙帶菜取兩根,剛開始不要貪多,泡發率很高
2、生姜小半塊,大蒜3顆,攪碎備用
3、将裙帶菜用燒開的開水焯一遍,再放入一勺鹽,一勺辣椒粉,再放入攪碎的大蒜,生姜,加芝麻
4、把油燒開,用燒開的熱油澆在放好的配料上面
5、再放入兩勺生抽,再攪拌均勻即可
裙帶菜蛋花湯
用料:幹的裙帶菜、雞蛋、蒜苗、香油、胡椒粉、鹽
做法:
1、鍋中放水,放入幹裙帶菜
2、把雞蛋打散,在蛋液裡加入少量鹽
3、煮開後,趁着湯還是沸騰的,把雞蛋液順着一根筷子迅速往鍋裡澆一圈
4、馬上熄火蓋上鍋蓋,靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口,起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調味即可
裙帶菜海鮮餅
用料:裙帶菜1小把(泡發好大概100g左右)、面粉100克、雞蛋3個、蝦仁15個、洋蔥四分之一個、鹽5克、水150克
做法:
1、裙帶菜用涼水泡發,撈出攥幹水分備用
2、裙帶菜切碎,蝦仁切成小塊,洋蔥切成細絲,或者切成小塊,切碎都可以
3、把雞蛋,切好的裙帶菜,蝦仁,洋蔥,水放入面粉裡,加鹽攪拌均勻
4、起鍋倒入少量油,油熱倒入面糊,中火煎至兩面金黃即可
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