義烏特色美食小吃推薦-tft每日頭條

義烏的喜慶、民俗點心品種多樣，花樣繁複，但要論起最為普遍的，則非義烏饅頭莫屬。

義烏饅頭，在蘇溪、佛堂、赤岸、夏演等地都有制作，但其中又以上溪吳店的饅頭最為有名。

義烏特色美食小吃推薦（義烏十大名小吃之義烏饅頭）1

義烏民俗的“百搭之王”

“饅頭抛到東，先敬大仙魯班師；饅頭抛到南，神仙都得安慰；饅頭抛到西，人人都來品嘗；饅頭抛到北，四面八方财都來”。木匠蔣雲潮每唱一句，梁下的衆人會大聲答上一句：“嗬”！第一把饅頭便抛了下去。

在義烏農村，但凡有新居落成，喬遷之喜那天，新房子張燈結彩。房子的主人會在樓頂向樓下抛饅頭、糖果等食物，向親戚朋友左鄰右舍分享自家的喜悅。饅頭用紅色塑料袋包裝，兩個成雙地裝在一起，寓意紅紅火火、成雙成對。

饅頭，是義烏城鄉在春節、元宵、端午等傳統節日必用的點心品種，也是民間禮俗中必步可少的用品，在生日、婚宴、壽誕、百年和豎屋(建房上梁)以及其他風俗中亦是必備物品，民間祭神、祭祖時少不了它。饅頭，幾乎是義烏所有與傳統有關的民俗活動的“百搭之王”，用途之廣，其他點心莫能與之相比。

義烏特色美食小吃推薦（義烏十大名小吃之義烏饅頭）2

義烏人飯桌上的“頭道菜” 過年過節、嫁女娶親、嬰兒做滿月、過生日等，饅頭是回禮的必備物品。辦“紅白喜事”時，桌上必有一道饅頭菜。在給長輩祝壽時，還有造型精美的“壽桃饅頭”。

義烏饅頭的吃法有很多種。

拿一個剛出籠的饅頭蘸着義烏紅糖，看着紅糖慢慢融化，從固态變為液态，輕咬一口，甜入心裡。有時饅頭稍硬了，義烏人則會把饅頭放在鍋中，小火煎烤，淋上少量鹽水，烤至金黃色，外脆裡嫩。

義烏特色美食小吃推薦（義烏十大名小吃之義烏饅頭）3

當然，義烏饅頭最常見的吃法就是饅頭夾肉。拿筷子在饅頭上挖個小洞，然後挑塊肥瘦相間的東坡肉放進去，再把饅頭輕輕對折，咬上一口，松軟的饅頭配上軟滑的東坡肉，香氣四溢，特别有滿足感。

沒有饅頭夾肉，義烏人的筵席是不完整的，饅頭夾肉已成為義烏傳統宴席中必不可少的經典菜肴，民間紅白喜事都少不了它。飯桌上的第一道“大菜”必是那寓意着生活蒸蒸日上的熱氣騰騰的義烏饅頭。