說起芹菜我想大概沒有不認識的吧，是一種富含纖維素的綠色食材，深受大家的喜愛。我們家也對芹菜情有獨鐘，隻要去市場看到，都會買上一些，回家配上點肉絲一炒，就是一道不錯的家常美食，自帶的清香，讓人吃了回味無窮。
芹菜渾身都是寶，除了菜梗之外，菜葉也是個寶，可惜很多人不識貨扔掉了，真的是很浪費呢。芹菜葉比芹菜梗的營養價值更高，以後可别直接扔垃圾桶了。
我家常常用芹菜梗配着肉絲一起炒，剩下來的芹菜葉用來拌一拌也是不錯的家常菜，香味馥郁巨香，味道不是一般的好，每次我老公都搶着吃。下面分享一道涼拌芹菜葉的食譜給大家，沒試過的朋友可以試試，真的會給你意外驚喜。
涼拌芹菜葉
配料:
芹菜葉适量、小米辣2個、蒜适量、鹽适量、熟油辣子一勺、生抽适量、蚝油适量、白糖少量、花椒油少量、醋适量
烹饪步驟:
1.芹菜葉沖洗後，焯水3分鐘左右，關火焖2分鐘，濾水備用
2.同時将小米辣 蒜切碎備用
3.小米辣 蒜放入碗中，加少量溫開水浸泡
4.澆上3中的蒜 辣椒水，調入鹽 白糖 蚝油 生抽 醋 熟油辣子 花椒油，拌勻即可開吃！
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