今天做一個雪菜蘑菇牛肉年糕湯。買了一點點的牛肉，我把牛肉切斷，切成牛肉絲，放點生抽、紅薯粉、胡椒粉抓拌一下，抓到牛肉有點粘手的狀态，放到一旁腌制。把口蘑切成片，再準備一點蔥，還有鹹菜，家裡還有四根年糕全部切了，起鍋燒油，放豬油香，油化開了以後，先把牛肉絲放進去炒散，這牛肉變色了以後就盛出來，重新放一點豬油，把口蘑和雪菜放進去一起炒一下，炒到蘑菇變軟了以後就放年糕，翻炒後，放一點醬油，炒拌均勻後就可以加水了，再放适量的鹽，等年糕煮軟了以後，加入牛肉絲，這牛肉剛才已經炒過，基本熟了，燒個一分鐘左右就可以了。喜歡吃辣椒的可以放一點青紅辣椒，即能配色還能體味，最後放點蔥花就可以啦。
這個雪菜口蘑牛肉年糕湯，很鮮，牛肉很嫩，很好吃。
喜歡的朋友有空在家做起來。
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