日本香料都有什麼-tft每日頭條

差不多一百多年前，日本東京大學一位化學教授池田菊苗無意中發現海帶中有一種“谷氨酸鈉”的物質，于是味之素就在試驗室裡被發明了。

然而作為一名典型不吃海鮮（fructe de mare）的羅馬尼亞老百姓，味之素是啥并不重要，甚至根本不知道這個發明的存在。

日本香料都有什麼（日本人發明的味之素）1

事實上，味之素，也就是味精，西方很多國家的人都不吃的。

那味精在西方用英語怎麼說呢？

首先英語裡“味精”是用化學成分的縮寫來表示的。也就是“MSG”，全稱是 monosodium glutamate 谷氨酸單鈉。

日本香料都有什麼（日本人發明的味之素）2

可是MSG是英語縮寫，羅語并不能拿來直接用，拿來用了，羅馬尼亞人也不理解。

所以這裡就涉及到翻譯的本質問題了。翻譯的本質到底是什麼？直接把味精的化學式翻過去？也不管羅馬尼亞人能不能聽懂？當然是不行的。

翻譯的本質，是從一個文化背景的語言轉換成另一個文化背景的語言。

這裡分享一個故事：在羅首都布加勒斯特，我認識一個中國廚師朋友，他自己創業開了中式快餐店。羅語水平一般般，屬于那種能交流但僅限簡單語言的非科班出身的那種，不過他交了一個當地的女朋友，所以語言實戰能力還是可以的。有一次跟他交流中，談論起“味精”羅馬尼亞語怎麼說的時候，他的回答，讓我至今找不到更好的翻譯方法。他說他在廚房工作的時候，助手是羅馬尼亞人，他表達“味精”就說：sare chinezeasca（中國鹽的意思）。我聽了就震驚了！

日本香料都有什麼（日本人發明的味之素）3