粉條的做法大全家常-tft每日頭條

粉條的做法大全家常?蒜香炒粉條先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條起鍋燒油，放一點蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕幹鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條因粉條已經煮熟，所以醬油上色後，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因為生抽味鮮，所以就不要放其他調料了，已經足夠鮮蒜香炒粉條裝盤，撒一些香蔥碎點綴蒜香炒粉條，我來為大家科普一下關于粉條的做法大全家常?以下内容希望對你有幫助!

粉條的做法大全家常

蒜香炒粉條。先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條。起鍋燒油，放一點蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕幹鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經煮熟，所以醬油上色後，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因為生抽味鮮，所以就不要放其他調料了，已經足夠鮮蒜香炒粉條。裝盤，撒一些香蔥碎點綴蒜香炒粉條。

螞蟻上樹。紅薯粉條提前熱水泡軟然後剁肉肉（肥瘦均勻）。起鍋燒油油熱放肉沫炒香放蔥姜加一點點料酒一勺豆瓣醬炒出紅油加水。放入泡好的粉條放生抽耗油一點老抽上色調入鹽雞精煮五分鐘（自己把握時間）。撒上一點蔥花，小米辣就可以出鍋了。

酸辣粉。準備香料小茴香、白蔻、陳皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香葉。二荊條和朝天椒用剪刀剪碎成小段，熱鍋冷油翻炒三分鐘至辣椒酥脆。用料理機打碎成辣椒末，分成三等分。鍋中菜籽油熱到180度，放入香料、蔥段、姜片、蒜瓣，大火五分鐘後撈出、離火。油溫降至約150度時，倒入第一份辣椒末，攪勻至油溫約100度，倒入第二份辣椒末，至油溫約60度，倒入第三份辣椒末，撒白芝麻，拌勻。紅油辣子完成！郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末、豬肉末入鍋炒香，一小勺生抽調味，加入些許高湯，收汁盛出。川式炸醬完成。紅薯粉開水浸泡半小時後放進冷水中泡涼，入鍋大火煮5分鐘至粉呈透明狀。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、醬油、醋、鹽，倒入高湯，加入煮好的紅薯粉，撒炒過的花生米和黃豆、酸豆角、川式炸醬，淋一大勺油潑辣子、點綴蔥末。酸辣粉完成！