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怎樣煮麻辣豆腐好吃

更新时间：2024-11-11 02:49:12

用料：

嫩豆腐1塊，蒜4-5瓣，小米椒2-3個，小蔥1根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，澱粉1勺，鹽半茶匙，糖少許。

怎樣煮麻辣豆腐好吃（一想起來就流口水的麻辣豆腐）1

步驟：

1、先把豆腐洗淨，切成小塊，把蒜洗淨切成片，小蔥切末，小米椒切塊備用；

2、燒熱炒鍋，倒入适量多一點的油，溫熱後，放入蒜片、小米椒塊炒出香味；

3、把豆瓣醬放入鍋中，中小火慢炒出紅油來，倒入生抽、鹽翻炒均勻，倒入1碗清水，煮至沸騰；

怎樣煮麻辣豆腐好吃（一想起來就流口水的麻辣豆腐）2

4、把豆腐小塊沿鍋邊倒進鍋裡，不用翻炒，用鏟子推動，把豆腐鏟散開，中小火慢煮幾分鐘；

5、煮6-8分鐘入味收湯，放入鹽、糖，稍微推動一下入味，把澱粉兌成水澱粉倒入鍋裡勾芡，就可以盛盤了；

6、盛盤後撒上花椒粉和小蔥末，就可以上桌啦！

怎樣煮麻辣豆腐好吃（一想起來就流口水的麻辣豆腐）3

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