怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋-tft每日頭條

今天是元宵節，又到了吃元宵的節日。大家都知道，我們北方是吃元宵，而南方是吃湯圓，雖然都是類似的東西，但它們的制作方法并不一樣。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）1

我們北方的元宵是滾出來的，湯圓呢，是包出來的。元宵較湯圓來說，皮厚而餡少；湯圓則是皮薄餡多。所以吃起來就是湯圓的口感會偏甜一些。

也正因為湯圓是包出來的，所以在煮制的過程中，稍不注意就會煮大了，或是露餡了，吃起來黏糊糊的，也不好吃。今天就和大家分享一個煮湯圓的小技巧，保證煮出的湯圓個個圓溜溜的，Q彈有嚼勁，而且湯汁清爽，不粘鍋。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）2

1、湯圓買回來都是冷凍的，所以在煮湯圓的時候，我都會提前把湯圓拿出來，讓它稍微解解凍，一般就是要煮湯圓了，先把湯圓從冰箱中拿出來，再準備鍋和水，這樣等到下鍋的時候，湯圓已經不會凍得那麼硬了，這樣在煮的過程中才不會一下緊急遇熱而破裂。

2、鍋中添入清水，然後再加入少許食鹽，用勺子不停攪拌，使其融化。這裡加鹽是為了增加水的粘稠度，煮湯圓的時候，湯圓就不會因為吸入太多的水分而漲破。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）3

食鹽融化後，用勺子舀兩勺溫水放入碗中，一會兒點水用。

3、當鍋底冒出密集的小泡泡後，放入準備好的湯圓，并用勺子輕輕推動湯圓，以免沉底，然後轉中火，煮湯圓。這裡要注意煮湯圓的時候最好不要等水開後再下入，因為水在沸騰的時候容易将湯圓煮散。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）4

4、等水煮開後，再把事先舀出的溫水倒入鍋中，這叫點水，就像煮餃子一樣，給沸騰的水降降溫，這樣才不會讓沸騰的水把湯圓煮破；還可以利用熱脹冷縮的原理，讓熱量進入到湯圓的内部，使湯圓熟得更快，而且不會夾生。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）5

這裡注意，煮湯圓點水時最好用溫水，這樣煮出的湯圓口感會比涼水好很多。

5、等湯圓都漂浮起來後，就說明湯圓已經熟了，出鍋就可以了。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）6

我們把湯圓盛出來後，稍微涼一下就可以吃了。這樣煮出的湯圓，個個爽滑完整，圓溜溜的，而且還有點Q彈，一點也不發粘，湯汁也很清爽，鍋底也不會有沉澱，簡直完美。

其實煮湯圓看似簡單，也是有些技巧的，隻要掌握好了，煮出好吃的湯圓簡直是手到擒來。

怎麼煮湯圓好吃又不粘鍋（教你正确的做法）7

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！