吃，是一個人要生存的第一要義，即使是再傑出的的大人物，也不能離開吃，就是再卑微的小人物，也不能不吃。吃與人息息相關。假如一個人離開吃能生存下去，那還真就成神仙了。但是，誰見過？誰又能做到？前幾年，聽說過有吃玻璃的，有吃鐵釘子的，隻不過，那也是在吃，有誰見過不吃的人？可見，吃、穿、用，把吃排在第一位，确實有道理。

近來看咱老祖宗留下的諸子百家叢書，一個最大的感受就是，越看越對古人佩服，越思考，越覺得古人偉大。這倒不是以古諷今，而是确确實實感到咱的老祖宗智慧超群，見解獨到。中華五千年文明，确實不是空穴來風。一個美食，一個中醫，就足以讓後人永遠自豪了。當代人由于社會節奏加快，對養生已經是形成共識了，更由于食品安全的重要性，也就更把吃作為家家關心的頭等大事了。不僅要吃飽，還要吃好，那安全也就擺在第一位了，否則，吃得再好，結果是吃出了一身病，那還不如不吃。所以，現在也就有好多人情願吃水煮菜，也不想看一眼肥肉大餐，不是不想吃，是生命重要，“三高”不允許。

這要是放在四十年前，說不定還會讓人笑話愚蠢哩，“放的好吃的不吃，豈不是活受罪？要不就是神經出了問題？”在這一點上，我感到古人要比當代的有些人認識深刻。由呂不韋和他的門客編撰，成書于公元前241年的《呂氏春秋》一書，就明确提出要避免五味、五情等的過量、失度，以免對生命造成危害。并對飲食養生提出了很有意義的見解（詳見該書《盡數》篇）。

書中對人們的飲水、烈酒、鹹淡，以及吃飯時的環境、情緒、快慢等，都有獨特的觀點。認為“甘水所多好與美人，辛水所多疽與痤人……凡食無強厚味，無以烈味重酒，是以謂之疾首。食以能時，身必無災。凡食之道，無饑無飽。口必甘味，和精端容，将之以神氣，百節虞歡，鹹進受氣。飲必小咽，端直無戾。”

這就明白無誤地告訴我們，生活在水質甜美地方的人，大都美麗健康；生活在水質辛辣地方的人，多有各種疾病産生。飲食不能味道太重，不能多喝烈性酒，因為這是導緻疾病的原因。按時吃飯，身體就不會有病，飲食之道就在于不饑不飽。要多吃自己想吃的東西，吃飯的時候，要做到情緒坦然，姿勢端正，涵養自己的精氣。這樣全身就會感到舒暢明快，受到精氣的滋潤。而且一定要做到細嚼慢咽，身體端正而不歪歪扭扭。

從這一段話裡，我們可以發現，古人對吃是很有研究的。這裡的吃，指的範圍比較廣泛。首先是講居住的環境，對飲用水的選擇，要住在水草豐沛水質好的地方。其次是吃的味道不能重，要多清淡。其次是在吃飯要做到按時按量，不能暴食暴飲，要有節制。三是吃飯的時候要平和放松，更不能饑不擇食，東倒西歪，大聲喧嘩。

仔細思考，單單是一個“吃”，古人就有這麼多的講究，這裡面包含了生态環保、生活環境、個人修養，養生之道等等方面。要知道，這可是2200多年前古人的觀點，現在看來，仍然具有重要的見解價值。聯想到現在人們關注的食品安全問題，就不能不讓人對古代賢哲的智慧而感歎萬分。

你可以随便去個超市看看，沒有添加劑的食品究竟有多少？即使我們天天要吃的白面，能是純天然的嗎？饅頭能是從前的味道嗎？看看我們的飲用水，能是清澈見底的山泉、河水嗎？可以說，當下的生活環境，食品添加劑五花八門，無處不在，這裡面到底有多少對身體有害?真的讓你說不清、道不明。但是，再看食品的外包裝，又有多少在告訴你是純天然！有的時候，我真想說，與其我們在天天吃食品，不如說是食品在天天“吃”我們。難怪現在的醫院整天人滿為患，醫患矛盾突出，醫生、患者都是叫苦連天。再去街上的小酒館看看，能有幾人做到文明就餐？有多少人是在大塊吃肉、大口喝酒、大聲喧嘩？一聲聲男子漢叫出口、一句句女漢子好氣派、一個個酒瓶子底朝天，能讓人聽得、看得膽戰心驚。如果你是學生家長，天天接送孩子上下學，校園門口煙火缭繞，又有多少人在樂此不彼地吃着半生不熟的燒烤？尤其是在朋友聚會上，如果少了葷段子，如果不猜拳行令，不聲嘶力竭地喊幾聲，都感到沒有盡興！如果醉不倒幾個，就認為是沒有喝好，主人臉上就似乎過不去，沒面子。這要是讓兩千多年前的呂不韋看到，估計氣不死，也得被吓死！

我們經常講，中華民族是禮儀之邦，如果曆史翻到兩千多年前，确實是這樣，但是，看看當下的有些人，真的是打折扣了。看來建設精神文明還任重道遠，僅僅從一個“吃”字上面講，就和古人有很大的差距，我們确實需要回過頭來好好向老祖宗虛心學習。

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