這才是正宗回鍋肉做法-tft每日頭條

這才是正宗回鍋肉做法（我這樣做回鍋肉）1

這是我家孩子最喜歡的回鍋肉做法，五花肉搭配甜椒和洋蔥，非常好吃。

By 每文的美食日記

用料

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1、五花肉洗淨，加姜（拍破）、大蔥、花椒，适量清水，水開後開小火煮30分鐘。

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2、甜椒和洋蔥洗幹淨備用。

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3、甜椒切小塊，鍋中不放油，炕幹水份，加适量鹽。

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4、洋蔥切小塊，和炕好的甜椒裝一起備用。

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5、煮好的五花肉切成薄片。

這才是正宗回鍋肉做法（我這樣做回鍋肉）7

6、鐵鍋中倒入少量油，以防粘鍋，如果是用不粘鍋炒，可以不用加油。把五花肉的油漬煸出來，炒出香味，但要注意不要炒得太幹了，影響口感。

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7、把肉撥到鍋邊，油中加入郫縣豆瓣醬和李錦記甜面醬炒香炒出紅油。

這才是正宗回鍋肉做法（我這樣做回鍋肉）9

8、加入甜椒和洋蔥。

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9、合炒均勻，根據需要再決定要不要加生抽。最後加入适量味精即可起鍋。

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10、我買的五花肉稍微偏肥一點點，不喜歡肥肉的可以選擇精五花。

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11、快試試吧！

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12、小貼士：煮完肉的湯加入蘿蔔、适量鹽煮耙，簡單的papa菜就做好啦！

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13、第二種：加玉米、四季豆、蓮花白，适量鹽，這個搭配是我家最愛的。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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