南京生物研究所的鄭集教授曾做過對“食物相克”之說的實驗，他收集了我國傳說的食物相克的食物184組，選擇最常見的14組進行檢驗，包括大蔥與蜂蜜、紅薯與香蕉、綠豆與狗肉、松花蛋與糖、花生與黃瓜、青豆與饴糖、螃蟹與柿子、螃蟹與石榴、螃蟹與荊芥、螃蟹與五加皮酒、鲫魚與甘草、鲫魚與荊芥、牛肉與粟米、鼈與馬齒苋，分别采用大白鼠、猴子和狗進行試驗，其中有7對食物由鄭教授本人及另一位研究者做人體實驗。通過家常制作後試食兩天後，觀察試食者的表情、行為、體溫、大便次數及外觀有無差異，沒有發現任何一組食物出現相克現象。
我們身體需要的營養素多達幾十種，而所有的這些營養素都依賴于日常飲食，不排除有些人因為未知的過敏原引起的身體會有不适反應，但這并不意味着對絕大多數普通人來說不能吃，隻要做到以下幾點就可以避免：1.吃新鮮衛生的食材，特别是海鮮類的高蛋白食物，拒絕腐敗變質2.所有食材加工過程中，要徹底煮熟煮透，隔夜菜盡量不吃（尤其是夏天）3.排除自身的過敏原
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