在牛吃草吃面時，點了2個醋泡鳳爪。味道非常不錯，就是有點小貴，6元一個。決定自己在家嘗試做，沒想到成功啦。哈哈
By 小包子宸宸
用料
- 雞爪 18個
- 陳醋 500ml
- 生抽 250ml
- 涼白開 500ml
- 幹辣椒 10個
- 冰糖 20克
- 冰水 一鍋
- 料酒 5勺
做法步驟
1、先将500ml陳醋，250ml生抽，20克冰糖，10個幹辣椒剪小段，500ml涼白開混在一起。這時候可以先嘗嘗味道，可以的話就煮開，晾冷，備用。（喜歡吃酸的就多放醋，不喜歡吃辣的就不用放幹辣椒）
2、雞爪洗淨，剪去指甲。
3、鍋中加清水，倒5勺料酒 ，适量姜片，1個八角煮開
4、水開後，倒入雞爪煮15分鐘。撈出，倒入之前準備好的冰水冰20分鐘。撈出，瀝幹，放入之前準備好的料汁中，放冰箱冷藏一晚。
5、冷藏一夜的陳醋雞爪，開吃。味道酸甜Q彈，追劇必備。
小貼士
1.雞爪煮好，要倒入冰水。這樣才能讓口感Q彈。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顔護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
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