家常家雞塊怎麼做?大筍雞900克，胡蘿蔔250克 植物油800克，(實耗約50克)，醬油40克，豆瓣醬100克，大油5克，鹽10克，姜5克，味精5克，湯1500克，接下來我們就來聊聊關于家常家雞塊怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家常家雞塊怎麼做
大筍雞900克，胡蘿蔔250克。 植物油800克，(實耗約50克)，醬油40克，豆瓣醬100克，大油5克，鹽10克，姜5克，味精5克，湯1500克。
家常雞塊的做法：(1)雞開膛去内髒、骨頭後，剁成塊，用8成熱油炸後撈出。胡蘿蔔削成南荠形，也用油炸一下撈出。蔥、姜均切成片。 (2)先淨豆瓣醬用少許大油炸酥，注湯煮一會，去豆瓣醬渣，再下雞塊及蔥、姜、鹽和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成爛時下胡蘿蔔，雞和胡蘿蔔均爛時，收濃汁，調一下味即成。
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