開胃酸筍絲
菜名暴露了作用，就是這麼開胃，就是這麼坦率。
- 難度：容易
- 烹饪時間：２天
- 口味：酸
食材
- 150克
- 冬筍
- 25克
- 鹽
- 白醋适量
做法
- 1 将洗淨的冬筍先切薄片，然後切絲。
- 2 将冬筍絲放入碗中，加鹽拌勻，腌10分鐘。
- 3 将腌好的冬筍絲用清水洗幹淨，裝入玻璃罐中。
- 4 加适量鹽。
- 5 再加入白醋拌勻。
- 6 密封2天。
- 7 取出制作好的筍絲。
- 8 即可食用。
相關常識
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- 冬筍質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，還富含鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。
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