蒸生蚝需要開殼嗎?蒸生蚝不需要開殼生蚝味甘鹹性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，通常蒸的時候不需要開殼，生蚝蒸熟之後自己會開殼，其次，不開殼蒸出來的生蚝也并不會影響其口感，我來為大家科普一下關于蒸生蚝需要開殼嗎?以下内容希望對你有幫助!
蒸生蚝需要開殼嗎
蒸生蚝不需要開殼。生蚝味甘鹹性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，通常蒸的時候不需要開殼，生蚝蒸熟之後自己會開殼，其次，不開殼蒸出來的生蚝也并不會影響其口感。
蒸生蚝分帶殼蒸以及去殼蒸，帶殼蒸生蚝所需要的時間會長一些，因為生蚝殼比較堅硬，留下的縫隙不好與水蒸氣結合，通常需要蒸10分鐘左右的時間才能蒸熟；而開殼之後的生蚝由于是直接與水蒸氣結合的，受熱比較快，蒸5~7分鐘左右即可。
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