木槿花是一種常見的植物，在鄉間田野的空地上總能見到，開放的木槿花不僅可以用來觀賞，還可以用來做成菜肴，古代書籍裡就有用木槿花作湯代茶飲的記載，是一種美麗又好吃的食材。
木槿花有着滑嫩的口感，吃起來甜甜黏黏的。著名作家郭沫若每到木槿的花期，就叫人采其花用來做湯吃，而且對這道湯還有着很高的贊揚，說“此湯美味異常”。
木槿花湯的做法也很簡單，先在鍋内加好清湯，再放入精鹽、味精、香油等調料，待湯開後，放入去掉花蕊與花蒂，清洗幹淨的木槿花就可以了。
木槿花除了用來做湯，還有多種食用方法，可以用來清炒，也可以切碎和雞蛋加面糊一起煎成餅，還能整朵油炸。無論是哪種做法，烹調出來的木槿花都很好吃。
木槿花在我國有着悠久的栽培曆史，《詩經·鄭風·有女同車》就有：“有女同車，顔如舜華”的記載，這裡面的“舜”指的就是木槿花。木槿的品種有多種，常見花朵顔色有紅、白、粉、紫、藍幾種。
李時珍在《本草綱目》中稱木槿為“朝開暮落花”，因為它每天都有新的花苞開放，但是開放時間很短，朝開暮謝，不過花期卻很長，可以從夏天開到秋天，宋代楊萬裡就曾贊頌木槿花“占破半年猶道少，何曾一日不芳來。”
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