貓屎咖啡生産過程揭秘-tft每日頭條

咖啡與可可和茶，并稱世界三大飲料。

咖啡樹原産于埃塞俄比亞，除了埃塞俄比亞，咖啡的主要産地還有巴西、哥倫比亞等國家。從咖啡樹上獲取咖啡豆，經過烘培研磨之後，便能制得咖啡。咖啡中因為含有咖啡因，所以具有提神醒腦的功效。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）1

如果你對咖啡非常了解，那麼你一定聽說過貓屎咖啡！如果你是第一次聽說，那麼你一定會震驚，這種東西能喝嗎？

貓屎咖啡又叫做麝香貓咖啡，它是人們從麝香貓的糞便中提取出來的咖啡豆加工而成的。

此咖啡原産于印度尼西亞，是世界上最貴的幾種咖啡之一，一斤貓屎咖啡得要數千元人民币。同時它也是世界上産量最少的咖啡。

麝香貓是靈貓科動物，與家貓、寵物貓的親緣關系較遠，屬于雜食性動物，主要分布于東南亞等地。雖然名字裡面帶個貓，但它并不是貓科動物。所以說，貓屎咖啡和大家常說的貓并沒有什麼關系。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）2

麝香貓喜歡吃咖啡果子，并且專挑最熟最甜的吃，麝香貓吃下成熟的咖啡果後，會消化掉果肉，再在排洩時原封不動地将咖啡豆（果核）拉出來。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）3

在18世紀的時候，印度尼西亞當地引進了咖啡種植。當地人雖然在種咖啡，可那裡的窮人卻喝不起咖啡，于是他們隻能從麝香貓的糞便中撿沒有被消化的咖啡豆來磨咖啡。

當地人發現，經過麝香貓消化系統發酵後的咖啡豆，制作出的咖啡别有一番滋味，比普通咖啡更好喝。

于是人們紛紛到野外撿貓屎，并從這些貓屎中分離出咖啡豆。這些咖啡豆并不是直接拿來就用，需要經過清洗。清洗後再曬幹、烘焙，就可以制作咖啡了。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）4

咖啡豆一般都要經過外殼發酵的過程，而在麝香貓的腸胃中屬于自然發酵。經過麝香貓的胃發酵後，咖啡的苦澀味會降低。

與貓屎咖啡類似的，還有象屎咖啡，象屎咖啡的咖啡豆要經過大象的胃發酵。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）5

這些咖啡豆在動物們的腸道中走一遍，便身價翻倍。不過貓屎咖啡的品質其實并不高，之所以賣這麼貴，主要在于故事講得好，因為制作這種咖啡的是野生動物而不是人。

雖然貓屎咖啡來源于臭臭的貓便，但這仍然阻擋不了它成為國際市場上的搶手貨。不過現在市面上能買到的貓屎咖啡，大多都不是純天然的，主要還是因為太稀有了。

在暴利的驅使下，一些人将麝香貓捕捉回來，關在籠子裡，并不停地給它喂食咖啡果。這種方式不僅殘忍，而且所制造出來的貓屎咖啡的品質比不上天然的，因為這些人工喂食的咖啡豆并沒有經過挑選。人工生産貓屎咖啡并非不可取，但是強迫喂食就屬于虐待動物了。

貓屎咖啡生産過程揭秘（看完貓屎咖啡的制作流程）6

在相當長一段時間内，為了貓屎咖啡，人類對麝香貓進行濫捕，導緻該物種的種群數量急劇下降，現在已經成為了瀕危物種。