導語：海邊挖到蛏窩了！一袋海鹽下去，蛏子全乖乖出來，網友：有點吓人！

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每年的3~5月份，正是海邊最熱鬧的時候，煦暖的海風拍打在臉上，涼涼的感覺，淡淡的海水腥味，一切都那麼的美好，心情也瞬間開朗起來，如果運氣好的話，還有可能挖到海貨，真的是一舉兩得，何樂而不為呢？

聽朋友說最近海邊的海蛏子比較多，正逢周日，領着媳婦，做足了功課，拿了一些海鹽、小桶、小鏟子就出發了，但願能有好運氣。說到海蛏子，是比較普通的海産品，屬于軟體動物，貝殼呈長方形，淡褐色，肉質鮮美，一般生活在沿海泥沙中，營養豐富，性寒，味甘、鹹，含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵、硒等營養元素，具有很好的補虛功能，據說每100克蛏子中還有7.2克蛋白質，含量還是相當的高，而且熱量比較低，非常适合于減肥餐。

大約40分鐘的車程就來到了海邊，海邊上已經有了很多人，有的嬉戲，有的打鬧，有的潛水，有的挖海蛏子，我和媳婦自動地加入到挖海蛏子的隊伍中，慢慢地在海灘上尋覓，這是急不來的，運氣好的話，可能挖得就多一點，運氣差的話，可能顆粒無收哦！這正是：海邊挖到蛏窩了！一袋海鹽下去，蛏子全乖乖出來，網友：有點吓人！

其實挖海蛏子也是需要技巧和經驗的，有經驗的人都知道，首先要尋找的是蛏子洞，一般情況下在海灘上看見黃豆大小的洞那就是蛏子洞口了，所以這時你看到的景象就是：海邊上黑壓壓的人群都在低着頭找蛏子洞口，也許我的運氣真的爆棚，不但找到了蛏子洞口，而且還找到了蛏窩，一袋海鹽撒下去，過了一會見證奇迹的時刻就到了，蛏子全部都怪怪的露出了頭，看到這時網友會說，對于有密集恐懼症的人來說，真的有點吓人，但是對于我來說，真的是太幸運了，閑話少說，趕緊撿蛏子。

【海鹽捕海蛏子原理】蛏子雖然是海鮮的一種，但是蛏子适宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蛏子是不耐高鹽、高滲環境的，海鹽中豐富的鈉離子會改變蛏子的生活環境，蛏子接觸到大量的海鹽會想脫離洞穴而努力的跳出去，這樣就給捕捉者以時機。

【蒜蓉蛏子做法】

1、捉回來的海蛏子一定要吐沙子，一般要浸泡在鹽水中2~3小時，在浸泡的過程中，要時不時的颠動幾下，幫助海蛏子更好的吐沙，然後清洗幹淨。

2、清洗好的海蛏子放到蒸鍋裡，開大火水燒開後再蒸15分鐘，注意因為蛏子中可能有細菌，一定要完全熟透。

3、大蒜剁蒜末，小米辣切圈，蔥切蔥花。然後起鍋加油，油溫五成熱倒入蒜末，蒜末炒出香味後倒入小米辣和蔥花，然後加一點生抽調色，因為海蛏子本身就有鹹味，所以最好不加鹽，翻炒均勻後出鍋。

4、蒸好的海蛏子擺入盤中，然後均勻的澆上炒好的蒜末，這樣一道營養美味的蒜蓉海蛏子就做好了。

周末海邊挖蛏子，運氣爆棚，竟然碰到了蛏子窩，一袋海鹽下去，蛏子全部乖乖出來，網友：對于密集恐懼症來說，真的有點吓人。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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