蟹黃是公蟹還是母蟹?蟹黃是母蟹，公蟹是蟹膏母蟹肚子上是圓的，公蟹肚子上是像黃鶴樓樣的尖尖現在應該是吃母蟹的時候，蟹黃豐滿，吃公蟹還沒有到時候，公蟹要到十一國慶節左右才肥美，下面我們就來說一說關于蟹黃是公蟹還是母蟹?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蟹黃是公蟹還是母蟹
蟹黃是母蟹，公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圓的，公蟹肚子上是像黃鶴樓樣的尖尖。現在應該是吃母蟹的時候，蟹黃豐滿，吃公蟹還沒有到時候，公蟹要到十一國慶節左右才肥美。
蟹黃，螃蟹體内的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一緻，但是兩者有本質區别。蟹黃中确實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生産排出體外的是蟹卵，留在體内性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
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