水澱粉用什麼澱粉?水澱粉用紅薯澱粉、玉米澱粉或者是土豆澱粉都可以，建議用土豆澱粉，我來為大家科普一下關于水澱粉用什麼澱粉?以下内容希望對你有幫助!
水澱粉用什麼澱粉
水澱粉用紅薯澱粉、玉米澱粉或者是土豆澱粉都可以，建議用土豆澱粉。
因為土豆澱粉黏性足，質地細膩，糊化溫度低，可以降低高溫引起的營養與風味損失，用于勾芡可以最大限度地保證食材原汁原味。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖。
水澱粉用什麼澱粉
更新时间：2024-10-21 00:01:11
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